Descripción:
Agente aireante que funciona como suavizador de miga y retenedor de frescura en panes y tortas.
Produce una miga más suave, fina y homogénea.
Aumenta la vida útil en frescura al retener más humedad.
Aumenta el volumen del producto terminado al incorporar más aire en el batido.
Tortas y panes con más volumen
Miga más húmeda y esponjosas
Beneficios:
Reduce el costo de la receta
Reduce el costo del proceso
Mejora la textura y la vida útil
Mejores productos finales
Mejor trabajabilidad y estabilidad