Pie de Limón y Chocolate Blanco

Ingredientes masa Sucrè 🍰👩🏼‍🍳

  • 110 gr de mantequilla
  • 80 gr de azúcar glass
  • 20 gr de almendra molida
  • 50 gr de huevo (1 unidad)
  • 1 gr de sal
  • 200 gr de harina.

Ingredientes Curd de Limón y Chocolate Blanco

  • 140 gr de zumo de limón
  • 160 gr de azúcar refinada
  • 200 gr de huevo
  • 4 gr de gelatina (hidratada)
  • 80 gr de mantequilla
  • 80 gr de chocubierta blanca.

Ingredientes Merengue Suizo

  • 100 gr de clara
  • 200 gr de azúcar.
  • Esencia de vainilla

Para Chantilly 

  • 100 gr de chantilly nacional de chocolates
  • 100 gr de leche entera
  • 50 gr de crema de leche.

Para Decorar

  • Hilos de cáscara de limón.
Necesitaremos: 
  • 1 aro de tarta de 24 cm o 5 aros pequeños de tarta.
  • Mangas pasteleras
  • Boquillas
  • Soplete (opcional)
  • Horno
  • Batidora
  • Batidor de mano

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