Entremet de Arequipe y Frutos Rojos

corazon-rojo-mousse

Ingredientes

🍰 Mousse de arequipe y queso 👩🏼‍🍳

  • 200 gr queso crema
  • 80 gr dulce de leche EL CORRAL O BRISAS
  • 50 gr azúcar micropulverizada SANTA ANA
  • 250 gr crema de leche semibatida
  • 20 gr gelatina sin sabor en 100 ml de agua

Cremoso de frutos rojos 🍒

  • 5 gr gelatina sin sabor
  • 125 gr pure de frutos rojos , fresa, cereza,mora
  • 1 huevo
  • 45 gr azúcar micropulverizada SANTA ANA
  • 15 gr mantequilla

Bizcocho de chocolate 🍫

  • 60 gr harina de trigo
  • 55 gr azúcar micropulverizada SANTA ANA
  • 20 gr cocoa
  • 3 gr bicarbonato
  • 25 gr huevo
  • 55 gr aceite de girasol
  • 60 gr Kumis
  • 60 gr agua
  •  5 gr café

Decoración 🍰

  • Manteca de cacao y color al gusto

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