La Sartén por el Mango - RICH´S

Sensación de Frutos Rojos
Bizcochuelo

Ingredientes:

• 200 gr premezcla honey chocolate por 1 kilo RICH´S (10 cucharadas altas)
• 60 gr de huevo (1 huevo)
• 70 gr de agua (7 cucharadas)
• 60 gr aceite (8 cucharadas)

Proceso:

1. En un recipiente colocar la totalidad de los líquidos, la premezcla honey chocolate por 1 kilo RICH´S mezclar muy bien con un batidor manual. (2 minutos).
2. Llevar al microondas y hornear de 3 a 4 minutos aproximadamente.
3. Nota: engrasar el pocillo o taza con un poco de margarina.

Salsa de frutos rojos

• 50 gr de mora.
• 25 gr de arándanos.
• 24 gr de azúcar (cucharada y media raza)
• 30 gr de relleno de mora artesanal RICH´S.

Proceso:

• Colocar todos lo ingredientes en una olla pequeña, llevar al fogón y cocinar a fuego lento, hasta obtener una salsa. Dejar enfriar y agregar los 30 gr de relleno mora artesanal RICH´S.

Ganache de chocolate

• 100 gr de bettercreme chocolate o doble chocolate RICH´S.
• 80 gr de cobertura negra o amarga.

Proceso:

• Colocar la totalidad de los 2 ingredientes en un recipiente plástico y llevar al microondas por periodos de 20 segundos, mezclar muy bien entre cada periodo hasta derretir la cobertura.

Decoración:

• Utilizar frutos rojos (fresas, moras, arándanos, agras entre otros).

Explosión de Café

Base:

• 200 gr de premezcla base para bizcochuelo y torta 2.5 RICH´S (11 cucharadas).
• 150 gr de huevo (3 huevos).
• 50 gr de agua (5 cucharadas).

Proceso:

1. En un recipiente colocar la totalidad de los líquidos, la premezcla base para bizcochuelo y torta 2.5 RICH´S mezclar muy bien con un batidor manual. (3 minutos).
2. Llevar al microondas y hornear de 3 a 4 minutos aproximadamente.

• 100 gr de jarabe remojo para tortas y postres de RICH´S
• Un café fuerte

Proceso:

• En un recipiente colocar la totalidad del jarabe remojo para tortas y postres de RICH´S e ir agregando poco a poco el café hasta obtener el sabor deseado.

Ganache

• 100 gr de Whip Topping Base RICH´S.
• 100 gr cobertura blanca.
• 50 gr de arequipe.
• Café

Proceso:

• Colocar la totalidad de los 3 ingredientes en un recipiente plástico y llevar al microondas por periodos de 20 segundos, mezclar muy bien entre cada periodo hasta derretir la cobertura.

Crocante de pistacho

• 100 gr de azúcar común.
• 100 gr de pistacho troceado

Proceso:

• En una olla pequeña colocar la azúcar refinada llevar a fuego lento y derretir hasta formar un caramelo, agregar los pistachos troceados y mezclar muy bien.
• Antes de este proceso en el borde de la mesa de la cocina sobar un poco de aceite, sobre este aceite extender el crocante de pistacho.

Decoración:

• Cubrir con la bettercreme dulce de leche RICH´S batida mezclada con café.
• Bañar con la ganache de café y decorar con el crocante, bombones ferrero etc.