Fajitas Mixtas en Salsa Veracruzana Badia

Ingredientes:
  • Pechuga de pollo deshuesada cortada en fajitas.
  • 1 Libra de carne de Res cortada en fajitas.
  • 14 Camarones limpios.
  • 1 Cucharada de sazon completa Badia
  • 3 Cucharadas de Ajo Granulado Badia
  • ½ Cucharada de comino Badia.
  • ½ Cucharada de polvo de chilli Badia
  • ½ Cucharada de oregano Badia
  • 2 Cucharadas de Salsa Chili Sriracha Badia
  • Aceite de Oliva Extra Virgen Monticello
  • Sal
  • Pimienta negra Badia
  • 1 Atado de cilantro fresco
  • 1 Pimentón rojo
  • 1 Pimentón verde
  • 1 Pimentón amarillo
  • 2 Cebolla de huevo roja
  • 1 Rama de apio
  • 6 Tomates chontos medianos.
  • 9 Tortillas de maíz

Preparación

Paso 1: Mezclaremos ½ cucharada de sal con ½ de pimienta negra Badia y 1 cucharada de ajo granulado Badia, con esto sazonaremos las proteínas y reservamos. Lavamos y cortamos en julianas los pimentones y una de las cebollas y reservamos.

Paso 2: Lavarameos los tomates el apio y la cebolla y las cortaremos en rodajas gruesas que pondremos en un sartén a tatemar, luego las pondremos en la licuadora con una tortilla de maíz junto a la Sriracha Badia y el resto de nuestras especias y sazonadores además pondremos aceite de oliva Monticello en hilo hasta obtener una salsa un poco emulsionada llevaremos a fuego bajo y reservamos.

Paso 3: En un sartén saltearemos nuestras proteínas una a una por separado y reservamos

Paso 4: Para finalizar esta deliciosa receta, calentaremos nuestras tortillas de maíz y mezclaremos las proteínas las verduras con la salsa y serviremos sobre las tortillas. Y ya es hora de disfrutar, como tip podemos acompañarlo con pico de gallo o nata agria.