Devil’s Cake

Para el Bizcocho

Ingredientes:
  • 230 gr de harina común.
  • 240 gr de azúcar.
  • 69 gr de cocoa Cordillera.
  • 2 gr de sal.
  • 5 gr de bicarbonato.
  • 120 gr de huevo.
  • 240 gr de aceite.
  • 240 gr de yogurt o kumis.
  • Esencia de vainilla.
  • 300 gr de Café Espresso Caliente.

Para los Brigadeiros

  • 250 gr de leche condensada.
  • 20 gr de mantequilla.
  • 15 gr de glucosa.
  • 220 gr de chocolate de leche o semiamargo Cordillera.
  • Lluvia de chocolate.

Para la Ganache de Chocolate

  • 600 gr de chocolate Cordillera semiamargo al 53 %.
  • 150 gr de agua.
  • 100 gr de mantequilla.