Devil’s Cake
Para el Bizcocho
Ingredientes:- 230 gr de harina común.
- 240 gr de azúcar.
- 69 gr de cocoa Cordillera.
- 2 gr de sal.
- 5 gr de bicarbonato.
- 120 gr de huevo.
- 240 gr de aceite.
- 240 gr de yogurt o kumis.
- Esencia de vainilla.
- 300 gr de Café Espresso Caliente.
Para los Brigadeiros
- 250 gr de leche condensada.
- 20 gr de mantequilla.
- 15 gr de glucosa.
- 220 gr de chocolate de leche o semiamargo Cordillera.
- Lluvia de chocolate.
Para la Ganache de Chocolate
- 600 gr de chocolate Cordillera semiamargo al 53 %.
- 150 gr de agua.
- 100 gr de mantequilla.