Cupcakes LUKER Experto
Para hacer estos Cupcakes Luker Experto usamos:đ§đ«
- 220 gr harina
- 8 gr polvo para hornear
- 40 gr Cocoa Natural 16%
- 210 AzĂșcar
- 2 gr Huevos
- 120 gr Chocolate Real
- Misterio al 58% de Cacao
- 130 gr Aceite
- 150 gr Leche
- 130 gr Agua tibia
Mezcla el azĂșcar y los huevos, añade el aceite en forma de hilo. En otro recipiente, mezcla harina, polvo para hornear y cocoa LUKER. Incorpora los ingredientes secos poco a poco a la mezcla de los huevos y el azĂșcar, agrega la leche, el resto de los ingredientes secos, chocolate Misterio al 58% LUKER previamente fundido y, por Ășltimo, agua tibia. Vierte la mezcla en los capacillos doble color y hornea.
Decora con crema chantilly usando la boquilla 1M Selva Negra y espolvorea cocoa LUKER; otra opciĂłn es usar ganache de caramelo hecho con Chocolate SensaciĂłn Caramelo 33% LUKER y una mini chocolatina hecha con el molde de silicona Chocolatinas por 12, cobertura de chocolate y polvo dorado.
Receta Ganache de caramelo
Fundes en el microondas 250 gr de Chocolate Sensación Caramelo 33% LUKER con 85 gr de crema de leche en lapsos 30 segundos e integra. Cuando la mezcla no tenga grumos incorpora 20 gr mantequilla y 10 café instantåneo en polvo hasta obtener una mezcla homogénea, lleva a refrigeración durante 4 horas y estarå lista.