Hy-Vol Merengue Mix 100 Gr
$12.850
DisponibleSin existenciasLa forma más efectiva de preparar merengue es utilizando Hy-Vol, cobertura de merengue en polvo elaborado con claras de huevo deshidratadas. Rendimiento, practicidad, sabor y estabilidad son solo algunas de sus características.
Métodos de pago:
- Mezcla lista para preparar merengue italiano y francés.
- Rendimiento y estabilidad superior.
- Delicioso sabor a vainilla.
- Estable a altas temperaturas: ideal para usar en climas cálidos.
- Ideal para cubrir, rellenar y decorar tortas y postres.
- Color blanco y brillante.
- Textura suave y homogénea. Acepta colorantes y realza su color.
- No tiene olor ni sabor característico a huevo.
- Perfecto para figuras de bulto. Puede ser flameado.
- Almacenamiento ambiente, no requiere refrigeración.
Uso previsto: Materia prima para uso industrial y/o como ingrediente en formulaciones o preparaciones alimenticias en diferentes sectores gastronómicos (pastelería, reposterías, bebidas, cocina u otros). Usar de acuerdo con las instrucciones de preparación.
Uso no previsto:
No consumir de forma directa (se debe seguir instrucciones de preparación).
- Coloca 4 tazas de agua fría y ¾ taza de Hy-vol en un recipiente con batidor de alambre.
- Bate a velocidad media hasta obtener un liquido espumoso. Posteriormente, bate a velocidad alta hasta formar puntas suaves.
- Con la batidora a velocidad media, agrega gradualmente 6 tazas de azúcar, después vuelve a velocidad alta y bate hasta obtener el punto deseado.
- Para los pies de limón, cubre la tarta con merengue y hornea a una temperatura de 210°C hasta obtener el dorado deseado.
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