Harina de Trigo Elite Torta x 2.5 Kg 3 Castillos
$11.700
DisponibleSin existenciasLa Harina de Trigo Elite Tortas es un producto, es ideal para la elaboración de tortas, ponqués, pudines, galletas, biscuits y batidos livianos. Gracias a su bajo contenido de proteína y cenizas, no desarrolla estructura de gluten, lo que permite obtener mezclas más ligeras, con mejor volumen, miga suave y productos más esponjosos.
No es una premezcla, por lo tanto, requiere el uso de ingredientes básicos en la preparación. Su excelente absorción y características únicas ayudan a extender la vida útil de los productos finales y garantizar una textura blanda y delicada.
Beneficios
- Durante el batido: Te permite reducir entre 1 a 3 minutos por batidos de producción gracias a su finura y bajo contenido de gluten a diferencia de una harina normal.
- Durante el horneo: Para garantizar una mejor estructura en el producto final, las temperatura puede variar entre 150 y 180° y sus tiempos entre 25 y 45 minutos dependiendo del peso del producto.
- Volumen: Logras un 5% de mayor volumen en tus productos a diferencia de una harina normal. (formula anexa)
- Uso industrial: por cada kilo de harina en el batido final logras 6 tortas de 500gr con un peso de 450gr, logrando asi 1 torta adicional sin comprometer el volumen final de la torta.
Tres Castillos, Harinas, Panadería, Repostería, Tortas, Ponqués, Bizcochos.
Métodos de pago:
La preferida de los reposteros
Harina de Trigo Elite para Tortas y Ponqués, es una harina de trigo especializada y diseñada para obtener los mejores resultados. Sus características de altísima finura, capacidad de tolerancia al mezclado y la cualidad de absorber y asimilar mayores niveles de ingredientes enriquecedores, se adaptan a los gustos y necesidades de los productores y consumidores actuales.
Usos
Todo tipo de batidos para ponqués, tortas, muffins y productos afines a esta categoría.
Beneficios
- Ofrece mejores rendimientos y estabilidad en el proceso de elaboración.
- Ofrece mayor volumen de producto final.
- Ayuda a obtener mayor suavidad y sensación de frescura por más tiempo.
- Otorga una mejor textura de corteza, miga más fina y homogénea.
- Se adapta fácilmente a los diferentes tipos de procesos, directos y de cremado (artesanales e Industriales).
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