Cobertura negra sabor a chocolate sucedáneo semiamargo, en discos. Se usa para decoraciones y como ingrediente en productos de pastelería.
Las coberturas de chocolate también son reconocidas como cobertura sucedánea, son ideales para cubrir o decorar hojaldres, tortas, donuts, frutas frescas, gomas, masmelos, galletas, panes; preparar rellenos, brillos y ganache, fabricar decoraciones, bombones y huevos de chocolate.
Son fáciles de usar porque no requieren atemperado ( técnica esencial para obtener resultados óptimos cuando se trabaja con chocolate de cobertura real).
Ingredientes: Azúcar, grasa vegetal hidrogenada, leche en polvo, emulsionante (lecitina de soya) y sabor de vainilla artificial.
Encuéntralo en presentación: 1 Kg, 2.5 Kg y 20 Kg.
Color de los discos: Café
Instrucciones para fundir el chocolate
Microondas:
1. Vierta en un recipiente la cantidad de chocolate necesario para su receta.
2. Caliente entre 20 a 30 segundos en el microondas.
3. Mezcle y vuelva a introducir otros 20 segundos.
4. Repetir la operación las veces que sea necesario hasta alcanzar el punto deseado.
Baño María
1. Vierta en un recipiente la cantidad de chocolate necesario para su receta.
2. En una olla más pequeña, ponga a calentar agua.
3. Ponga el recipiente del chocolate sobre la olla con agua caliente sin que el recipiente toque el agua.
4. Mezcle constantemente hasta que el chocolate esté completamente fundido.
Producto listo para consumir. Puede usarse solo o como ingrediente en otras recetas.
Úsalo en brownies, ganache, galletas, tortas o cualquier preparación que incluya chocolate
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