Cobertura negra sabor a chocolate sucedáneo semiamargo, en discos. Se usa para decoraciones y como ingrediente en productos de pastelería.
Las coberturas de chocolate también son reconocidas como cobertura sucedánea, son ideales para cubrir o decorar hojaldres, tortas, donuts, frutas frescas, gomas, masmelos, galletas, panes; preparar rellenos, brillos y ganache, fabricar decoraciones, bombones y huevos de chocolate.
Son fáciles de usar porque no requieren atemperado ( técnica esencial para obtener resultados óptimos cuando se trabaja con chocolate de cobertura real).
Ingredientes: Azúcar, grasa vegetal hidrogenada, leche en polvo, emulsionante (lecitina de soya) y sabor de vainilla artificial.
Encuéntralo en presentación: 1 Kg, 2.5 Kg y 20 Kg.
Color de los discos: Café
Instrucciones para fundir el chocolate
Microondas:
- Vierta en un recipiente la cantidad de chocolate necesario para su receta.
- Caliente entre 20 a 30 segundos en el microondas.
- Mezcle y vuelva a introducir otros 20 segundos.
- Repetir la operación las veces que sea necesario hasta alcanzar el punto deseado.
Baño María
- Vierta en un recipiente la cantidad de chocolate necesario para su receta.
- En una olla más pequeña, ponga a calentar agua.
- Ponga el recipiente del chocolate sobre la olla con agua caliente sin que el recipiente toque el agua.
- Mezcle constantemente hasta que el chocolate esté completamente fundido.
Producto listo para consumir. Puede usarse solo o como ingrediente en otras recetas.
Úsalo en brownies, ganache, galletas, tortas o cualquier preparación que incluya chocolate
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