Mejorador completo en polvo que aporta fuerza y tolerancia a la masa, mejora el salto de horno y el volumen del pan.
Excelente reforzador de gluten.
Aporta mayor fuerza a la masa.
Da tolerancia a la masa durante todo el proceso.
Da un excelente salto de horno que mejora el volumen.
Actúa a lo largo de todo el proceso, ya sea directo, retardado o en fermentación larga.
Permite estandarizar la calidad del producto terminado
Ayuda al Panadero a optimizar la calidad de su harina
Facilita el procesamiento de la masa
Resalta las características del pan