Colorante sólido con manteca de cacao para Chocolate Real desde el 30 % de cacao hasta el 90%.
Para utilizarlo, es necesario calentarlo.
Modo de empleo:
1. Quitar la tapa y calentar en el microondas (en intervalos de 10-15 segundos) hasta fundirlo por completo.
2. Poner la tapa y agitar el pote para asegurar una distribución uniforme de la temperatura.
3. Aplicar el color entre los 28 y 29 Grados, no calentar a mas de 40 grados.
4. También puede derretirse el contenido a baño maria.
Una vez derretido, puede aplicarse el colorante con un pincel, aerógrafo o sobre moldes de
policarbonato, acetato o directamente a una pieza de chocolate.
Colorantes.
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